Tagliatelles au citron et vodka

Tagliatelles citron, vodka

2 personnes / 5 min de préparation / 15 min de cuisson

Ingrédients: 200 g de tagliatelles

Pour la sauce citron et vodka:

  • 2 citrons jaunes 
  • 5 cl de vodka
  • 10 cl de crème liquide 
  • 15 g de beurre

Matériel: une râpe

  1. Préparez la sauce. Lavez les citrons. Prélevez les zestes d’un citron avec une râpe. Pressez les 2 citrons et récupérez leurs jus. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu doux et faites revenir les zestes du citron 4 à 5 min. Ajoutez le jus des citrons et la vodka. Laissez frémir quelques minutes, puis ajoutez la crème. Laissez réduire d’1/4 environ
  • Plongez les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante. Dès qu’elles sont cuites al dente, égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Ajoutez le parmesan ou le gruyère. 

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